Para cocinar un pozole rojo genuino , vas a necesitar componentes frescos y de buena. Inicia con el/la caldo de ave; varios prefieren usar chiles guajillo desvenados y ablandados junto con chile ancho a fin de obtener su característico matiz rojo y aroma. Luego , incorpora los elotes ya cocidos junto con tus preferencia de carnitas del cochino . A